湖南日报·新湖南客户端9月21日讯（通讯员 王杰勇）以美食为媒，以观摩促提升。9月21日，在永兴县“迎中秋·庆国庆品‘永兴十大碗’”美食农特产品消费季启动仪式现场，特色菜品集中亮相、本土农产荟萃一堂，参会人员、各地餐饮从业者及行业嘉宾走进展区，近距离观摩品鉴永兴特色“十大碗”等经典菜品，在交流中借鉴经验、在观摩中开拓思路。

本次展出菜品风味浓郁、各具匠心，涵盖永兴土头碗、湘阴渡烧鸡公、茶油焖土鸭、马田牛肉、七甲腊肉、砣子肉、酸辣猪肚、干笋三丝、爆米肉丸、永兴大坝鱼十大招牌菜及其他各式菜肴，全方位展现永兴菜系独有的风味特质与厚重饮食文化，引得观摩人员纷纷驻足了解、品鉴体验。

▲湘阴渡烧鸡公

▲七甲腊肉

▲茶油焖土鸭

餐饮从业者贺诗震：“这个鸭子非常的好吃，是焦香的干香味，适合下酒，跟朋友小聚是非常合适的一道菜，现场还有这么多菜品，琳琅满目的，让我的味觉得到了满足，非常满意。”

除特色菜品外，活动展区还集中展出永兴豆油、手工豆腐、竹酒、富硒米、本土茶油、特色腊制品等一众优质农特产品。这些原生态、高品质的本土农产，是成就“永兴十大碗”独特风味的核心基底，也是永兴绿色农业高质量发展的鲜活见证，二者相辅相成、双向赋能，生动展现了永兴“美食+农产”融合发展的全新业态。

永兴餐饮协会会长张治蛟：“通过这样一个活动，让我们永兴的特色食材，沿用到餐桌上去，也让各县市、兄弟餐饮人了解我们永兴的特色食材，同时通过我们餐饮人促进我们的消费，让广大市民了解我们餐饮块市场。”

此次美食农特产品消费季，不仅是一场味蕾的盛宴，更是餐饮行业交流互通、资源共享、共谋发展的优质平台，为永兴特色美食文化传播、本土农特产品品牌出圈搭建了重要桥梁，进一步擦亮了永兴饮食文化名片，助力本土特色产业提质增效、走向更广市场。

衡阳市祁东县吃铺超级下饭菜负责人周小康：“早就听闻永兴是千年银都，这次过来发现永兴十大碗同样底蕴深厚。作为衡阳祁东的餐饮从业者，我们祁东酒席也有十大碗。此行交流收获满满，学习到了同行的经验做法，真切感受到这里浓厚的饮食文化氛围。回去之后，我也会深挖祁东本土美食特色，用心讲好家乡味道，推广咱们祁东美食文化。”

责编：李艳菊

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来源：永兴县融媒体中心

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